Jag slapp inte...

....undan förkylningen denna gång. 

Mycket kan bero på att när sonen var på kalas spenderade jag tiden ut för lättklädd med mitt nya projekt. Vad detta är kommer ni snart få reda på när det är klart med andra ord.

Så idag söndag har det inte skett så mycket.. förutom en snabb shopping till ett annat projekt inom samma tema som sonen är mycket mer delaktig i. Hittade en video som stämmer extremt bra in på mig från Whats Up Moms, se det jag talar på om denna länk. 

 Taylor Swift - Shake It Off - PINTEREST PARODY 

Sedan så gillar jag originallåten som man inte längre kan lyssna på Spotify..

Kan säga att jag är uppe för länge och pin:ar saker jag vill göra på Pinterest så det är inte konstigt att jag har en massa projekt på gång.. 

Om bara mitt ont i halsen försvinner snarast...

Bild hämtad från http://dayviews.com/bjorkiz/154949664/

Blåbärssoppa serveras med vit choklad mousse toppad med mandelcrunch

Nyårsmenyn bestod av trerätter så klart. efterrätten var denna soppa... Blåbärssoppa med mandelcrunch och vit chokladmousse

Blåbärssoppa med vitchokladmousse toppad med madelcrunch

 Vit chokladmousse

Bryt chokladen i bitar. Koka upp grädden i en kastrull. Ta från värmen. Lägg i chokladen och rör tills all choklad har smält. Tillsätt citronskalet. Låt svalna, täck över och ställ i kylen tills det blivit kallt, gärna över natten.

100gram vit choklad

2dl vispgrädde

finrivet skal av ½citron

Mandelcrunch

Bryn smöret i en liten kastrull tills det doftar svagt av kola och har fått lite färg. Tillsätt mandel, muscovadoråsocker och kexen. Låt bryna 1⁄2 minut. Lägg upp på en tallrik för att svalna.

25gram smör

½dl hackad mandel

1msk mörk muscovadosocker

8 smulade kex av mördeg (vi tog brago)

Blåbärssoppa

Värm blåbär, vatten och socker i en kastrull. Rör ut potatismjölet i 1 msk kallt vatten. Häll det under omrörning i kastrullen. Låt precis koka upp och ta från värmen. Blåbären ska behållas hela. Ställ åt sidan och låt svalna.

1 paket frysta blåbär (250gram)

2 dl vatten

2 msk socker

½msk potatismjöl

Vid servering

Vispa den kalla chokladmoussen tills den är fluffig med elvisp. Häll blåbärssoppan i skålar eller i vida glas. Toppa med en klick mousse. Strössla över mandelcrunch.

Mycket bra val till efterrätt då den är lagom mättande och inte allt för sliskig.

Receptet är från ICAs hemsida

Räkcocktail med advokado mousse och stenbitsrom

Till förrätt på nyårsafton gjorde vi denna goding. Advokadomousse med rom och räkor. Så så gott och enkelt att tillreda! Receptet är för 12 personer.. 

Räkcocktail med advokadomousse samt stenbitsrom

Mousse

6 st advokado

7 dl créme fraiche

3 tsk pressad citron

Dekor

15 räkor till varje portion handskalade

3 st medel stora rödlökar

3 burkar röd stenbits rom

12 dillvippor

Finhacka löken. Mixa avokado med crème fraiche, citronsaft och lite salt. Skeda upp i cocktailglas. Strö över rödlöken och rada räkor runt kanten. Klicka i lite stenbitsrom och dekorera med dill. 

Servera med vitlöksbröd på trekants franskor.

Nyårs dukning

Plus och ett mycket stort sådant, man kan duka riktigt snyggt också!

Nyårsafton 2014

Tog fram min nya leksak och insåg jag inte har delat med mig med allt gott.. Nyårsafton spenderades i vanlig ordning hos en mycket fin vän till mig. I år glömde jag bort den årliga gruppbilden vilket grämer mig fortfarande! trevligt var det och got också

Tilltugg, salta chips med créme fraiche toppad med löjrom

Värden bjöd på ett mycket gott tilltugg under tiden vi fixade till maten.. Saltachips med créme fraiche toppad med löjrom! SÅ SÅ SÅ gott svårt att sluta. Vi gjorde en trerätters meny och dukade klart. För och efterrätten kommer ni att få denna vecka fram till fredag.

Dukat för hungriga magar

Det serverades helstekt oxfilé, potatisgratäng, getostrulle, bearnaisesås, getostkräm, rödvinssås samt sallad. Allt för att alla skulle gå därifrån mätta och belåtna.

min mycket fulla tallrik

Kan erkänna jag inte orkade allt jag tog, men gott var det!

Kvällen bestod av tipsrunda (som jag inte vinner), spel och skratt. Samt två små nykomna bebisar. Det var ett avslut på det nya året med början på ett annat. 

out with the old, in with the new

Tiden flyger iväg som man brukar säga.. jag har bott i min lägenhet i över tre år. Hur ofta byter jag gardiner? Förra julen åkte sonens julgardin upp det var allt, Första året orkade jag byte i köket för jul och påsk.. men i mitt vardagsrum har det inte skett.. 

Budget, IKEA gardiner VIVAN

Alla väggar är vita, tvbänken och skåp är vita även mitt bord.. Mattan är utbytt för den var det första året även den vit. Vill ha in färg då jag tycker det är så mycket trevligare. Spanat in på turkost och hittade ett par på Åhléns. Väntade på 20% rabattdagar på textil/hela varuhuset och 6 månader senare kom det! Snabbt var jag in och köpte mina längder.

Tjocka öljettgardiner.

Åhléns gardiner fick även med sig en till turkos kudde och ersätta de rosa som nu har en annan plats i mitt hem.

Krukan är från VILLAGE som inte finns kvar i vår stad.. vi behöver dock en!

någon med humor?

någon som roar sig med att pilla bort mitt R

Om det ändå vore första gången, men gick... bara fram och klirra ett R. Nu har jag iallafall sparat mallen så det går snabbt att göra en...

allt på plats.

...Så där klart.. undrar vad som skulle hända om jag satte ut något trevligt typ en blomma.. tror den också skulle försvinna eller ännu värre.. 

"det där att på i lägenhet"

Droppfritt

Om man gillar pringels sitter man på en skatt :) nämligen locken! De passar perfekt till Ikeas barn muggar! Jag har den äldre modellen och har under sommaren haft med mig de i picknickväskan då slipper jag sörja i väskan även i bilen då de håller tätt så kan sonen dricka när han vill och jag behöver inte hälla ut det som blir över. Nu används det för att inte få rester av den varma chokladen i väskan efter vi fikat klart.

redo för utflykt

Hur det funkar med ikeas muggar man köper nu har jag ingen aning om men jag skulle testa ändå.

Vinst på fredag den trettonde

jag är vinner praktiskt taget aldrig därför köper jag sällan lotter så pass sällan att det var nog 4årsedan jag köpt en lott.

Fredag den trettonde kom det upp en tävling på www.facebook.com en sida som ni kanske har hört talas om (hahah) man skulle gilla Coop forums sida samt besvara en fråga och ge en alla Hjärtansdag hälsning till någon. Priset var en pulsklocka med pulsband samt choklad och en present att ge till den man önskade en trevlig alla hjärtansdag. Jag kände det här vill jag verkligen ha! Jag som titt som tätt kollar efter en sådan klocka med gps och alla dessa funktioner. Men tycker att 1700kr som denna klocka kostar är lite för saftigt. Så jag testade...

...Sedan blev jag helt överlycklig då jag VANN!!

Tack Coop Forum Piteå för vinsten

Det var med andra ord en mycket bra "fredag den trettonde". Klocka till mig, rosor till syster som är en klippa i alla väder som även gillar blommor och Chokladen till min systerdotter på fem år som ÄLSKAR choklad.

Isbana

Förr i tiden är jag jobbade som barista hade man jobb helger snarare ovanligt om man var ledig en helg. Nu är det så skönt att veta jag jobbar 7-16 måndag till fredag och får uppleva dessa härliga lediga dagar i den friska luften. Sonen kan vara svår att få ut och på med kläderna då han mest vill leka med lego och se "phines och ferb" men väl ute så är han så nöjd! :)

Här i vår vackra stad görs det en isbana på vattnet när man kan åka skidor, skridskor, sparka eller promenera.. det är även backar och tunnlar gjorda för barnen att leka och åka rund (med mindre skid och skridsko-bana).

Vi har i helgen tagit en promenad på siden, lite läskigt i början då det är så klart och minstingen fick så klart åka pulka den bit han ville och matsäck ute efter madrass åkning.

"mamma det är kul gå på isen" dock springer han mer här 

kollar läget om man ser någon fisk?

herre på täppan

Jag är så glad vi har möjligheten att vara ute varje helg om vi så vill. våren den är bra härlig den också! 

whoo ooh

Ja nu ska mina stress- och plugg-kilon bort.. det är det jobbiga av resultatet
bild hämtad från http://mammatingeling.blogg.se/2008/september/

Måste ge en stor eloge till min lärare i Arbetsrätt! inte ens tre veckor för att ha rättat alla tentor. 

Gick in och kollade bara för att jag redan hade loggat in (vissa sidor har man bara tillgång till som medlem eller via skolan) och jaja men Arbetsrätt check.

Tur var väll de för hade känns surt om jag inte klarat den då jag kände redan på tentan 

"ääh nu räcker de det här är lätt godkänt"

och gick när det var 2½timma kvar vilket aldrig hänt mig tidigare. Så där ser man den mest hektiska perioden med 100% och 75% jobb med en fyraåring och en "fritid" gick vägen. Dock gör jag helst inte om det igen för det var inte så roligt ALLS! Nu i efterhand är de så grymt skönt!