Räkcocktail med advokado mousse och stenbitsrom

Till förrätt på nyårsafton gjorde vi denna goding. Advokadomousse med rom och räkor. Så så gott och enkelt att tillreda! Receptet är för 12 personer.. 

Räkcocktail med advokadomousse samt stenbitsrom

Mousse

6 st advokado

7 dl créme fraiche

3 tsk pressad citron

Dekor

15 räkor till varje portion handskalade

3 st medel stora rödlökar

3 burkar röd stenbits rom

12 dillvippor

Finhacka löken. Mixa avokado med crème fraiche, citronsaft och lite salt. Skeda upp i cocktailglas. Strö över rödlöken och rada räkor runt kanten. Klicka i lite stenbitsrom och dekorera med dill. 

Servera med vitlöksbröd på trekants franskor.

Nyårs dukning

Plus och ett mycket stort sådant, man kan duka riktigt snyggt också!