kycklingspett

ca 600gram kyckling som tärnas i lagomstora bitar

Marinad

ca 1tsk koriander som mortlas

2msk oregano

1½ dl chilisås

ca ½ dl olivolja

salt

peppar
1½ krm spiskummin (malen)
1½krm chilipulver

½ tsk liqued smoke

l tsk honung

1 pressad vitlöksklyfta

allt blandas samman och hälls över kycklingen som ligger i två påsar, in i kylen efter att det blandats ordentligt. Låt ligga över natten..

Trä Kycklingen på spett som legat i blöt innan så klart (har glömt det en gång, inte igen!)
Sedan på grillen och grilla tills du känner dig nöjd.. ( vad mer kan man säga, jag vill ha saftig kyckling inte torra bollar)

Glaze

1 del honung

1 del chilisås

1 del japansksoya

oregano

lite rödvinsvinäger

salt & peppar

paprikapulver

en skvätt lime

Pänsla på glazen och servera

kan serveras kalla också, så perfekt om man vill ha ett buffé bord, ex midsommar eller studenten i