Mandelpotatisplättar med löjrom, gräs och rödlök samt en klick cremè fraiche

Till förrätt på nyårsafton serverades mandelpotatisplättar. Enligt mig det godaste vi åt på kvällen. Fördelen är att du kan göra klart den och placera på bordet innan alla gästerna han komma. Mycket förkvällen hade värdparet förberett så vi inte behövde stå i köket så mycket. 

12 portioner

12 mandelpotatisar                   1½ rödlök

3 ägg                                         3st liten citron

3dl crème fraiche                      300gram löjrom

3dl vetemjöl                              3dl crème fraiche

1 ½ dl vispgrädde                     3msk hackad gräslök

6krm salt

Smör

Gör så här:

Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och pressa potatisen genom en purépress. Blanda med ägg, crème fraiche, grädde, mjöl, salt och socker. Smält smör i en stekpanna. Spritsa eller klicka ut små plättar i pannan och stek på medelvärme 1-2 min per sida. Värm ev plättarna en kort stund i 200° varm ugn innan servering. Skala och finhacka rödlöken. Skala citronen med kniv och skär ut hinnfria klyftor. Dela dem i mindre bitar. Fördela löjrom, lök, crème fraiche, gräslök och citron på plättarna.

Granne Alice "Hallon cheesecake"

Den andra efterrätten är från min tidigare granne som gjorde den här fantastiskt goda och enkla efterrätten med hallon.

Enkel Hallon cheesecake tar ca 30 minuter att göra.

Ca 200 digestivekex

100gram smält smör

Blandas samman i en mixer och tryck ut i en form. Låtsvalana i kyl under tiden fyllningen görs.

½paket Philadelphia

1½ dl florsocker

3dl hårt vispad grädde

1 tsk vaniljsocker

Hallonkräm

250gram hallon FRYSTA

Vispa florsocker och Philadelphia. Blanda med den hårt vispade grädden och vaniljsockret. Bre ut på digestivekex botten Häll Hallonkrämen på ostkrämen placera dom frysta hallonen på krämen upp och ned. Låt stå i kylen övernatten servera då bären tinat.

Det här är en av de godaste cheesecaken jag vet den blir båda syrlig och söt och håller sig

Brownietårta med blåbärsmousse.

Till efterrätt detta årdå vi inte hade en av mina bästavänners lillasyster som gjorde efterrätten (då hon är konditor och gör helt magiska efterrätter) och detta var andra året i rad. Men vi gjorde då två olika cheesecakes. Den andra kommer imorgon.

Brownietårta med blåbärsmousse.

Brownie-botten                                                      Blåbärsmousse:

150 gram mörk choklad                                        6 gelatinblad

100 g mjukt smör                                                  250 gram blåbär

2½ dl strösocker                                                    3 äggulor

2 ägg                                                                     1 dl florsocker

2 msk kakao                                                          2 dl gräddfil

1 tsk vaniljsocker                                                  3 dl vispgrädde

2½ dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Rör ihop smör och socker. Rör ner äggen ett i taget och blanda med chokladen. Sikta ner kakao, vaniljsocker och mjöl och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt kakan kallna i formen. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Mixa blåbären till en fin puré. Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt och blanda med blåbären. Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull. Rör ner dem i äggsmeten. Blanda ner gräddfilen. Vispa grädden och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen på den kalla kakan. Låt stå i kyl ca 5 tim. Ta kakan ur formen och garnera med blåbär och ev en ros.

Denna var lite mastig för min smak på nyårsafton en annan kväll hade denna nog passat då man inte ätit allt för mycket. Men fungerade jätte bra att göra kvällen innan.

Nyårsafton 2015/2016

Johan och jag

Nyårsafton spenderade tyvärr utan barnen då de var hos sina andra föräldrar. Vi var i vanlig ordning hos en av mina bästa vänner som alltid fixar och får alla att känna sig välkomna. Det blev mycket skratt och jag började 2016 med att halka och ramla på rumpan och handleden fick sig även en smäll. Men jag klarade glaset, och de känns även dagarna efter. Vi åt middag spelade spel och avslutade med sing star, vi kom hem vi femtiden och jag sov till två dagen efter.

Vi skrattade gott som ni ser 

Julafton

Under julen kom mina svärföräldrar upp stannade näsan hela veckan. Det tyckte vi alla var jätte roligt. Min son är så glad över att ha en Bonus farfar att han gick med på att ha fluga men skulle bestämt ha hängslen eftersom att de hade juh "farfar". Vi hade själva julfirande hos min pappa där även min syster och hennes man och min systerdotter och hennes svärmor kom. Vi var med andra ord många. Så nästa gång hoppas jag vi kan ha julen hos oss när vi är alla. Med andra ord jag vill ha ett hus men vi väntar på att det huset han har idag ska bli sålt. Helt fel tid på året med andra ord.

hemsk blixt på systemkameran.

Jag fick ett kort med min älskling innan tomten kom. Jag köpte en klänning från HM det här året. Röd och lång med slits och knyte för snöre i midjan för två hundralappar.

Kärlek

Hugo blev nöjd och glad över sina julklappar han har fortfarande kvar att bygga lego. Kvällen sov vi hos oss i lägenheten.Vi hade pojkarna mellan oss och jag sov som en stock.

Jag fick även jag tre julklappar i år, en jätte fin glasskål, presentkort och pengar.De vuxna hade även hemliga tomten då alla köpte en present för 50 kr, jag köpte 8 glas att skåla in de nya året och jag fick en skärbräda syrran fick en selfiestick av Johan syster, den ville jag ha! :) så jag har beställt en.

Hobby

Sedan jag fick magkatarren har jag skakat en hel del. Främst om händerna. När jag började tänka på julklapparna tänkte jag måla en tavla till sonen i hans rum. Upptäckte då att jag slutade skaka och hjälpte mig att slappna av, stressa mindre. Precis det jag behöver med andra ord. Jag målade en tavla för drygt ett år sedan, i kan se den om ni skrollar ned en bit i flödet. Jag tycker det blir lättare och lättare nu två tavlor senare. Jag har där med bestämt att jag ska måla när jag känner och har tid att måla. Brukar bli en av de helgerna i månaden sonen är hos pappan.

Starwars episode 6

Sonen blev nöjd på julafton då han under ett tillfälle fick välja vilken bild han tyckte var snyggast. Jag har ingen egen fantasi  fantasi men hittad den här illustrationen på pinterest.

Jag köper mina dukar på Dollarstore för en liten slant då priserna varierar mellan 10-100 kronor köpte även ett bra kit för nybörjare  första gången lite små tuber så nu köper jag mina tuber på Claes Ohlsson där du får en stor dum från 59 kronor. Deras färgurval är även betydligt bredare.

Idag har jag målat en tavla med inspiration från en känd svensk konstnär, denna tavla ska få pryda sovrummet hos min älskade pojkvän.